Recette

8 idées de repas simples mais saines pour les repas trop fatigués

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8 idées de repas simples mais saines pour les repas trop fatigués

Vous vous demandez quoi préparer pour le dîner ce soir? Voici 8 recettes de dîner délicieusement saines, rapides et faciles et des services de plats à emporter et de livraison savoureux qui nécessitent un minimum deffort

Vous avez eu une longue journée, un trajet stressant, il fait sombre, froid et pluvieux et la dernière chose que vous voulez faire est de cuisiner. Nous connaissons bien le sentiment.

Avec la commodité et la tentation qui nous détournent souvent de nos bonnes intentions en matière dalimentation saine, que se passerait-il si nous vous disions que la restauration rapide ne signifie pas plus de graisse, plus de sucre ou plus de graisse?

Nous avons demandé à deux experts gastronomiques de premier plan - thérapeute nutritionnel, auteur et cofondateur de la marque de suppléments Food-Grown Wild Nutrition Henrietta Norton et thérapeute nutritionnelle Zoe Stirling - pour leurs recommandations de recettes de dîner faciles et saines et didées de repas rapides qui ont toujours bon goût.

Recettes de dîner rapides et saines

Tout dabord, nous avons demandé à Henrietta Norton ses idées de repas sains les plus simples et les plus rapides que vous pouvez préparer à la maison. Voici son top quatre ...

Salade halloumi, lentilles et poivrons rôtis aux pignons de pin grillés

Ingrédients

200g de lentilles cuites, en conserve ou en sachet prêt-à-manger

150g de fromage halloumi, coupé en morceaux de 1 pouce

12 à 15 jeunes tomates italiennes, mûres et prêtes à manger, coupées en deux

2 gros poivrons rouges rôtis, tranchés (jachète le mien prêt à lemploi dans un bocal pour plus de commodité)

2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

2 gousses dail écrasées mais non pelées

1 cuillère à soupe dhuile de coco

2-3 grosses poignées de bébé cresson

Quelques tranches de pain rassis

Pour la vinaigrette

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

3 cuillères à soupe dhuile de colza

Méthode

Tout dabord, faites votre pansement. Mélanger tous les ingrédients dans un petit pot, assaisonner et placer sur le couvercle. Bien agiter jusquà ce que la vinaigrette soit combinée et émulsionnée.

Mettez maintenant vos lentilles dans un bol et versez plus de la moitié de la vinaigrette.

Faites chauffer une grande poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe dhuile de coco. Ajouter lail écrasé et déchirer les tranches de pain rassis. Assurez-vous quils sont de la taille dune bouchée. Faire griller la chapelure dans lhuile pendant 5 à 6 minutes jusquà ce quelle soit bien dorée.

Retirer les croûtons de la poêle et laisser égoutter sur un morceau de papier absorbant.

Ajoutez un peu plus dhuile et commencez à faire frire votre halloumi et faites cuire jusquà ce quil devienne légèrement doré.

Ajoutez maintenant les tomates coupées en deux et les poivrons émincés. Faites chauffer avant dajouter les lentilles. Placer le cresson dans un grand bol de service et verser sur le halloumi chaud, les tomates et les poivrons. Assaisonner de poivre et verser sur le reste de la vinaigrette. Ajouter les pignons de pin grillés. Servir encore chaud.

Velouté de brocoli et noix de cajou

Ingrédients

2 litres deau

1 gousse dail émincée

10 g de gingembre fraîchement râpé

50g de noix de cajou

1 brin de romarin

1/2 cuillère à café de cardamome moulue

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu

1/2 cuillère à café de muscade moulue

1/4 de gousse de vanille

Une pincée de poivre noir fraîchement moulu et de sel gemme

600g de brocoli haché en petits morceaux (y compris la tige riche en nutriments!)

1 à 3 cuillères à soupe dhuile dolive extra vierge

1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Sauce soja tamari pour parfumer

Méthode

Mélanger leau, lail, le gingembre, les noix de cajou, le romarin, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la vanille, le poivre et le sel dans une grande casserole et porter à ébullition.

Ajouter le brocoli et faire bouillir pendant 2 minutes jusquà ce quil soit tendre. Laisser refroidir jusquà ce quil soit juste chaud. Fouetter dans le mélangeur jusquà ce que le tout soit lisse et velouté.

Ajoutez lhuile dolive et le vinaigre et mélangez à nouveau. Servir chaud avec quelques gouttes de sauce soja tamari au goût.

Filets de poulet avec purée de haricots cannellini

Ingrédients

2 filets ou cuisses de poulet

300 ml de bouillon de poulet bio frais

200g de haricots cannellini biologiques, trempés et cuits selon les instructions

2 gousses dail

Le jus dun ½ citron

Une poignée de persil fraîchement haché

Méthode

Pocher les filets de poulet dans le bouillon de poulet pendant environ 20 minutes (selon leur taille).

Mélangez les haricots cannellini, lail et le jus de citron dans un robot culinaire et ajoutez lentement le bouillon de poulet jusquà ce que vous ayez la consistance désirée comme un houmous lisse. Assaisonner et verser sur le filet de poulet cuit et saupoudrer de persil frais.

Il est délicieux accompagné de poireaux sautés et de tomates cerises sur vigne rôties.

Salade de thon, haricots aduki à lavocat, graines de citrouille et salade de persil

Ingrédients

2 x 125g de steak de thon

Un peu dhuile, sel et poivre

Le jus dun demi citron

Pour votre salade

1 boîte de haricots Aduki, poids égoutté 200g

1 avocat mûr, pelé et coupé en morceaux de 1 à 2 cm

1 branche de céleri, hachée finement

2 poignées de chou frisé cuit

30g de bouquet de persil plat, haché finement

1 cuillère à soupe de graines de citrouille

Pour la vinaigrette

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Le jus dun ½ citron

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

3 cuillères à café dhuile de colza

Méthode

Assaisonner les steaks de thon des deux côtés avec du sel et du poivre et arroser dun peu dhuile de colza. Faites chauffer une plaque chauffante et, lorsquelle est chaude, déposez-la sur les steaks de thon. Faites cuire de chaque côté pendant 3 minutes - plus si vous préférez bien cuit. Pressez le jus dun demi-citron, retirez-le de la poêle une fois cuit et laissez reposer.

Mélangez tous les ingrédients de votre salade dans un grand bol.

Préparez votre vinaigrette en combinant tous vos ingrédients dans un petit pot. Placer sur le couvercle et bien agiter. Une fois la vinaigrette émulsionnée, versez-en les ¾ sur votre salade.

Servir la salade avec le steak de thon tranché sur le dessus et verser sur le reste de la vinaigrette.

Ce plat peut également être préparé avec du thon en conserve. Cest une salade vraiment simple pour un déjeuner facile à prendre à la maison, à emporter au travail ou pendant le week-end.

Des plats à emporter rapides et sains

Ensuite, nous avons demandé à Zoe Stirling de nous dire où aller dans la rue principale (ou sur nos mobiles) pour des aliments sains et nutritifs prêts à lemploi. Voici les quatre principales recommandations de Zoe ...

CPRESS

8 idées de repas simples mais saines pour les repas trop fatigués

"Certifié biologique par la Soil Association, CPRESS est lune des seules marques de jus pressé à froid de la rue haute avec le sceau dapprobation biologique. Des jus de fruits aux salades, en passant par les petits déjeuners et les friandises, ils utilisent des ingrédients de la plus haute qualité pour assurer une nutrition maximale. Leur menu à base de plantes propose des aliments de base sains tels que des salades de courgetti, de quinoa et de lentilles ainsi que des falafels aux épices parfumées.

"Non seulement cest lun des repas les plus propres que vous puissiez obtenir à Londres, mais il est également totalement délicieux. Les petites salades commencent à partir de 3,60 £ et les plus grandes comme mes« Five Seasons »préférées coûtent 8,50 £; les jus commencent à 4,95 £. Commandez et collectez en magasin ou utilisez Quiqup si vous voulez quil soit livré à votre porte. "

www.cpressjuice.com

Daylesford biologique

8 idées de repas simples mais saines pour les repas trop fatigués


«Jadore Daylesford et leur philosophie de lagriculture biologique. Daylesford possède quelques cafés / boutiques à Londres où vous pouvez vous asseoir, vous détendre et manger des repas, des jus et des collations délicieux, nourrissants et somptueux. Si vous aimez la cuisine de saison, alors Daylesford offrez toujours des soupes et des salades spéciales dans les magasins.

«Non seulement vous pouvez trouver Daylesford dans la rue principale, mais vous pouvez également accéder à certains de leurs produits en ligne via Ocado. Ils offrent une gamme particulièrement merveilleuse de soupes comprenant des bouillons de poulet et dos de bœuf, 4,99 £, et une soupe aux pois et à la menthe classique, 4,59 £, parmi tant dautres. En plus de pouvoir faire livrer leurs produits à votre porte en quelques clics dun bouton, ils peuvent également occuper votre réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait loption idéale si vous restez coincé au travail et avez besoin dun repas rapide, facile et léger à votre arrivée à la maison. Les prix des soupes commencent à seulement 4 £.

www.daylesford.com

Pollen + Grâce

8 idées de repas simples mais saines pour les repas trop fatigués


"Bien que Pollen + Grace ne livre pas à votre porte le soir, car il sagit dun service de livraison pour le déjeuner; je profite de leur fantastique offre alimentaire en commandant mon dîner à lheure du déjeuner et en le conservant dans le réfrigérateur jusquà ce que je sois prêt à le soir, ce nest pas la façon la plus pratique de le faire, mais ça en vaut vraiment la peine.

"Chaque jour, ils ont un repas fixe, avec la possibilité de prendre un repas végétarien ou non végétarien. Leur nourriture est nourrissante, saine et copieuse; parfait pour les jours dentraînement où vous êtes à court de temps. Vous pouvez également choisir dajouter sur des truffes aux noisettes, une mini tarte à la citrouille et une sélection de jus de fruits à votre commande si vous souhaitez également prendre une collation. Ils sont basés dans le sud-ouest de Londres, mais livrent dans dautres quartiers de Londres moyennant des frais supplémentaires. Les prix commencent à partir de £ 8,50. "

www.pollenandgrace.com

Marks & Spencer

8 idées de repas simples mais saines pour les repas trop fatigués

"Bien que Marks & Spencer ne soit pas mon premier choix, ils fournissent dexcellents ingrédients faciles à préparer que vous pouvez rapidement combiner ensemble pour faire un repas sain. Jai tendance à prendre quelques ingrédients, puis à les embellir au plus vite. à la maison avec des ajouts tels que des baies de goji, de lavocat ou des restes de légumes de mon réfrigérateur, par exemple. Je ne suggérerais pas de vivre de plats préparés - il ny a rien de mieux que dentrer dans la cuisine et de cuisiner vous-même, mais ils sont parfaits pour le repas occasionnel lorsque vous êtes coincé et pressé par le temps.

"Noubliez pas dexaminer de près certains des ingrédients quils utilisent, car il ny en a pas une grande variété pour les personnes allergiques ou intolérantes au blé et au gluten. Les prix commencent à 3,50 £ pour un filet de saumon pré-poché et à 2,70 £ pour un grand bol de salade au quinoa. "

www.marksandspencer.com

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