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Blogueur de la semaine: céleri et cupcakes

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Blogueur de la semaine: céleri et cupcakes

Hanna Ibraheem sentretient avec Jemma Andrew-Adiamah de Celery and Cupcakes à propos des blogs, de la création de recettes et de la façon dont elle sefforce davoir un mode de vie plus sain

Équilibrant santé et plaisir, Céleri et Cupcakes nous offre une gamme de recettes simples et claires pour des gâteries rapides et savoureuses. Ce qui est encore mieux, cest quils sont tous créés avec la santé à lesprit, et cela comprend ses biscuits aux éclaboussures de chocolat, ses brownies au chocolat végétalien et au beurre darachide et ses petits gâteaux Red Velvet avec glaçage à la crème de noix de coco - miam.

Premièrement, quest-ce qui vous a poussé à créer votre blog?

Ce qui ma initialement attiré vers le blog, cest que cela ma permis de partager mes pensées et mes inspirations sur la santé et la nutrition avec des personnes partageant les mêmes idées. Je traite mon blog comme un journal personnel en ligne, cest donc agréable de regarder en arrière et de voir ce que je faisais, mangeais ou ressentais à un moment donné.

Quel est votre aspect préféré des blogs et y a-t-il des inconvénients?

Il y a un tel sentiment de communauté dans le monde des blogs et jai rencontré des gens adorables grâce à lui. Je peux vraiment dire que je ladore! Cependant, je ne vais pas mentir - ce ne sont pas tous des arcs-en-ciel et des licornes. Puisque vous vous «montrez», vous êtes ouvert aux commentaires et aux critiques désagréables, mais je considère simplement que cela fait partie du travail. La critique nest pas non plus une mauvaise chose. En fait, repenser certaines choses que dautres ont soulignées a fait de moi un meilleur blogueur.

Comment conciliez-vous les blogs avec dautres intérêts ou emplois? Vous êtes-vous déjà déconnecté?

Ecrire mon blog est devenu un travail à plein temps car il faut beaucoup de temps et defforts pour le produire. Comme tout ce que vous avez besoin dune pause de temps en temps, je méteindrai de temps en temps pendant quelques heures en cas de besoin. Normalement, jessaie davoir un point limite et jai tendance à ne pas travailler sur mon blog tard dans la soirée.

Quelle est votre philosophie alimentaire personnelle? Y a-t-il des groupes / types daliments que vous évitez?

Il ny a pas de limites aux aliments que je mange, interdire les aliments ou étiqueter les aliments comme «mauvais» est une approche malsaine à mes yeux. Je suis un peu gourmand et je nai pas honte de dire que jaime et apprécie la nourriture. Mon blog préconise davoir un équilibre sain et dabandonner les régimes à la mode. Jai tendance à vivre selon la règle 80:20 des aliments sains à malsains et cela semble bien fonctionner pour moi. À mon avis, la vie serait ennuyeuse sans pizza et gâteau!

Comment une alimentation saine a-t-elle eu un impact sur vous personnellement? Avez-vous déjà eu du mal à vous y tenir?

Jai fait un tel voyage avec ma nourriture et je pense que cela fait partie de tout le processus visant à essayer dadopter un mode de vie plus sain. Après une mauvaise relation avec la nourriture pendant mon adolescence, toute ma vision de ce qui est défini comme sain a changé. Essayer de nouveaux aliments, être créatif avec ma nourriture est quelque chose qui métait étranger au départ, mais maintenant cest la norme. Je me sens beaucoup mieux quand je mange sainement, surtout après une période dindulgence. Néanmoins, ce nest pas toujours facile, mais jessaie de ne pas me sentir coupable de trop mabandonner. Le plus souvent, jai tendance à le prendre sur le menton et à essayer de me souvenir que demain est un autre jour.

Comment créer de nouvelles recettes?

Je suis constamment inspiré pour créer de nouvelles recettes principalement via mon Pinterest. Je pourrais même faire la boutique hebdomadaire et penser à une recette après avoir vu un groupe dingrédients possibles. Le processus de création de recette peut cependant être très aléatoire et je vais jeter un tas dingrédients dans une casserole et espérer le meilleur - je trouve ce style de cuisine plus amusant!

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Avez-vous eu des catastrophes de cuisine?

Je lève mes mains ici. Oui, il y en a eu beaucoup, mais les catastrophes me rendent plus déterminé à faire les choses correctement.

Comment décidez-vous des recettes à présenter sur votre blog?

Mon style de cuisine est très basique car jutilise des ingrédients simples que tout le monde aurait dans ses placards et je pense que cest généralement ainsi que les gens cuisinent à la maison. Jaime une cuisine sans chichi, saine et riche en nutriments, donc mes recettes tournent autour de cette philosophie.

Quelles sont vos trois recettes préférées?

Mon préféré est ma recette de muffins au double chocolat sans grains, mais mes recettes les plus populaires auprès de mes lecteurs sont mes muffins à la farine de pois chiches et au pain aux bananes, les brownies aux protéines au triple chocolat et mes truffes aux protéines de macadamia et de noix de coco.

Si vous teniez un journal alimentaire, à quoi ressemblerait une journée typique?

Une journée typique se composerait deau tiède et de citron en premier, suivi dun smoothie vert ou dun bol de porridge. Le déjeuner a tendance à être une salade ou une soupe. Jai tendance à toujours prendre une collation laprès-midi comme des fruits avec du yaourt grec ou un snack-bar. Les dîners en milieu de semaine sont généralement à base de protéines et de légumes, comme mon piment de dinde au chocolat et jalapeño avec un côté de légumes cuits à la vapeur. Si jai envie de dessert, cela peut être quelque chose de quelques carrés de chocolat cru, de noix de coco à la crème / yaourt avec des baies congelées.

Quels dix ingrédients utilisez-vous le plus souvent?

Ooooh cest une question difficile… euh… flocons davoine, poulet, œufs fermiers, épinards, lait damande non sucré, huile de coco, pommes, beurres de noix, fromage feta, chocolat noir et patates douces.

Quelles sont les cinq choses qui se trouvent toujours dans votre réfrigérateur?

Des œufs fermiers, des légumes verts à feuilles foncées, une sorte de fromage, du lait damande non sucré et de leau de coco.

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Où sont vos endroits préférés pour acheter des ingrédients?

Jadore parcourir le marché local, les magasins de la ferme et les magasins dalimentation ethnique pour trouver des ingrédients intéressants et nouveaux. Jai trouvé des trucs formidables à Millets Farm, je pourrais y passer des heures à parcourir les allées. Il en va de même pour les magasins daliments naturels.

De quels appareils de cuisine ne pourriez-vous pas vous passer?

Le numéro un devrait être mon mixeur. Jai eu un Vitamix pour Noël et jai hâte de le sortir de la boîte une fois que mon mixeur actuel sera mort. De plus, ma mijoteuse et ma bouilloire sifflante sont aussi des appareils usagés, jadore mon thé.

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Quels sont vos endroits préférés pour aller au restaurant?

Mon mari et moi sommes toujours à la recherche dun nouveau restaurant préféré et depuis que nous avons déménagé dans lOxfordshire, nous avons trouvé quelques restaurants thaïlandais, français et bistrots qui sont vraiment bons. Le plaisir ultime était de dîner au Belmond Le Manoir aux QuatSaisons de Raymond Blanc - un repas que nous noublierons jamais tous les deux.

Quels conseils donneriez-vous à ceux qui envisagent un mode de vie plus sain?

Adopter un mode de vie plus sain demande beaucoup dengagement et de détermination. Sauter directement dans les profondeurs nest pas quelque chose que je conseillerais, mais faire de petits changements chaque jour ou semaine (cest-à-dire remplacer le pain blanc par du pain complet) peut faire des merveilles. Chaque petit pas que vous faites est un pas dans la bonne direction.

Quels sont vos livres de cuisine et / ou livres préférés sur la santé?

Il y a tellement de choix, mais tout de Nigella Lawson est génial et jai adoré la belle photographie du nouveau livre de recettes de Gok Wan. De plus, The Hummingbird Bakery, Vegan Yum Yum, The Happy Herbivore Cookbook et Veganomicon ont été une grande source dinspiration pour moi.

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Quels sont vos blogueurs préférés?

Si je devais nommer tous mes blogueurs préférés, la liste serait aussi longue que mon bras. Il y a tellement de blogs que je lis régulièrement et ceux-ci vont de la vie saine, de la beauté et de la mode aux blogs de style de vie. Jai trouvé les jolies robes de mariage de Love My Dress et Rock My Wedding si utiles lors de la planification de mon mariage. Une de mes découvertes récentes est un beau blog de style de vie appelé Cupcakes and Cashmere par Emily et la talentueuse photographe Lucie de Collecting Light produit de superbes photos sur son blog. Jadore les recettes familiales de Lauren qui écrit un Dash of Soul et la superbe photographie culinaire de Michelle of A Peachy Palate et Tracy at Shutterbean aussi.

Quel avenir pour votre blog? Y a-t-il des développements passionnants en cours?

Je travaille actuellement sur un certain nombre de projets passionnants, que jai hâte de déployer au cours des prochains mois, alors surveillez cet espace! Mon blog est ma passion donc je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de le développer. Jai un bulletin dinformation de blog prévu pour plus tard dans lannée et jai hâte de my mettre les dents.

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