Santé

Laver les légumes ne protège pas des bactéries

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Des agents pathogènes, tels que la salmonelle et E. Coli, peuvent être trouvés sur de nombreux fruits et légumes crus . Les scientifiques américains ont établi que même les laver plusieurs fois ne suffirait pas pour se débarrasser des bactéries.

Laver les légumes ne protège pas des bactéries

Amanda Deering, lune des auteurs de la recherche, a déclaré que les chercheurs avaient trouvé des agents pathogènes de la souche E. coli dans les germes de soja et ceux de Salmonella dans les arachides.

Des bactéries dangereuses peuvent être trouvées dans tous les principaux tissus des plantes, y compris celui qui est responsable du transport des nutriments. Ainsi, les agents pathogènes se trouvent non seulement à la surface des fruits et légumes, mais également à lintérieur. Comme lont établi les professionnels, la préparation daliments végétaux à haute température détruira les bactéries qui se cachent profondément dans le légume.

Source de limage: Photl.

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