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The Gloss Report: Chocolat noir

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The Gloss Report: Chocolat noir

Le chocolat noir est meilleur pour vous, mais a-t-il bon goût? The Glossy Posse la mis à lépreuve avec le rapport Gloss de cette semaine

«Le chocolat a une mauvaise réputation en tant qualiment malsain, mais cela est principalement dû aux produits laitiers, au sucre blanc et aux conservateurs qui sont couramment ajoutés au produit fini», déclare la nutritionniste Jenna Zoe. «La poudre de cacao elle-même est en fait extrêmement bénéfique pour votre santé - au point quelle est qualifiée de super-aliment. Lastuce pour obtenir tous les avantages est dopter pour du chocolat avec un pourcentage de cacao aussi élevé que vous pouvez prendre; tout ce qui dépasse 70 % est un bon choix (et à ce niveau, il est généralement sans produits laitiers aussi). Vous pouvez également choisir du chocolat cru plutôt que du chocolat ordinaire car il préserve tous les nutriments du cacao. De plus, il existe de nos jours de grandes marques qui utilisent des édulcorants plus sains tels que comme le xylitol, le sucre dérable et le sucre de coco. »

Dans cet esprit, le Glossy Posse a entrepris la tâche très délicate de tester le chocolat le plus sain que nous ayons pu trouver ...

Chocolat noir 85% Divine

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 2 £ pour 100g

Achetez en ligne: www.divinechocolate.com

Commentaires : «En tant que personne très, très gourmande (la résolution actuelle est de réduire. Jusquà présent, ce nest pas bon), le chocolat noir nest pas quelque chose auquel je ne me suis jamais habitué. Je préfère avoir un sac de Milkybar Buttons quune barre de cacao de la meilleure qualité, mais ayant récemment trouvé un juste milieu en forme de digestifs au chocolat noir, jai pensé que je men sortirais. Jaurais peut-être dû commencer à 70, plutôt quà 85%. Cette barre Fairtrade de Divine est apparemment faite avec des fèves de cacao du Ghana où les agriculteurs font une bonne affaire - donc tout est de bon goût, mais malheureusement, mes papilles nétaient pas si enthousiastes. Cest piquant, cest vraiment très sombre et ça laisse un arrière-goût très sec et amer que jai résolu avec une tasse de thé plus laiteuse que dhabitude. Cela dit, plus jessayais (je voulais tenter ma chance), plus je my habituais et je trouvais définitivement que cétait moins un choc pour ma dent sucrée. Je ne suis pas sûr que jéchangerais mes biscuits pour cela pour linstant, mais je suis impressionné quil soit si bon marché compte tenu de ses références Fairtrade et il y a toujours la barre des 70% pour me soulager lentement - je pense que cétait peut-être un cas de trop trop tôt."

Critique : JJ

Note : 7/10

Chocolat probiotique noir biologique à 72% Ombar

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 1,99 £ pour 38g

Achetez en ligne: www.planetorganic.com

Commentaires : «Le fait que ce petit pain vertueux contienne des cultures bio-vivantes (bactéries amicales) la rendu dautant plus attrayant que javais un ventre bouleversé pendant les tests (normalement ce serait évidemment mon rapport DREAM Gloss). Cela na pas guéri mon bug mais jai pu apprécier ses efforts! Avec une teneur élevée en cacao, il a un goût très riche et intense - je ne pouvais gérer que quelques carrés mais cétait délicieux et certainement pas trop amer. La douceur du bar provient du sucre de cocotier biologique, une alternative beaucoup plus sainte à létoffe blanche raffinée à une multitude de niveaux. Étant cru, il contient également beaucoup plus dantioxydants que votre barre moyenne de Bourneville. Fondamentalement, cest la tablette de chocolat la plus gentille que vous puissiez rencontrer - elle est respectueuse de lenvironnement, des droits des travailleurs, de votre ventre, de votre santé et de vos papilles gustatives. Tellement héroïque que cela justifie presque le prix (vous nen avez pas pour votre argent avec Ombar).

Examinateur : AH

Résultat : 9/10

Godiva Chocolatier Extra Dark 85% Cacao

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 5,90 €

Achetez en ligne: www.godivachocolates.co.uk

Commentaires : "Cest le chocolat le plus noir de la gamme Godiva et pour un chocolat noir 85% cacao, il est étonnamment agréable. Bien quun peu amer sur la langue, il nest pas écrasant et devient supportable après la première bouchée. Sa texture onctueuse et crémeuse est ce qui aide, je pense; ne vous méprenez pas, ce nest en aucun cas un classement parmi les Galaxy et Twirls, mais cest en fait savoureux pour un verre de chocolat qui nest pas si mauvais pour vous. après quelques carrés pour que vous ne vous sentiez pas comme si vous en vouliez trop, et jai trouvé que cela laissait ma bouche assez sèche aussi. Leur option à 72% est cependant beaucoup moins amère et est un bon choix pour ceux qui progressent progressivement vers le pourcentage le plus élevé - je pourrais facilement passer une demi-mesure de cela!

Examinateur : SM

Résultat : 8/10

Chocolat cru Pacari 100% cacao

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 2,99 €

Achetez en ligne: www.therawchocolateshop.com

Commentaires : «Je suis un amateur de chocolat noir et je touche rarement aux trucs de la Milky Bar (croyez-moi si vous faites le changement et que vous vous en tenez, vos papilles changent et les sucreries ont un goût illégalement maladif). Donc, en tant que muncher quotidien de chocolat noir à 85% de cacao de toute façon, quand celui-ci est entré au bureau à 100%, sans aucun sucre ajouté, jétais un peu blasé sur son goût.

«Je naurais pas dû lêtre - cest franchement le« chocolat »le plus âcre que jaie jamais goûté de ma vie. Quand il frappe vos papilles, il y a un soupçon damertume, mais la douceur rassurante normale que vous obtenez de tout autre chocolat noir est effacée avec une amertume si extrême que jai dû mabstenir de le cracher. Les filles du bureau en avaient de nombreuses descriptions; «Ça a le goût de quelque chose de mort», dit lun, «Comme de la fumée et des cendres», dit un autre, «Comme de la terre», dit un de plus. Il y a clairement une raison pour laquelle les entreprises ajoutent du sucre au cacao.

«Je félicite Pacari pour avoir créé une barre qui est réellement saine car il sagit de fèves de cacao pures, mais donnez-moi une barre nue nimporte quel jour.»

Examinateur : ST

Note: 2/10

Chocolat noir bio Green & Blacks (70%)

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 2,00 €

Achetez en ligne : www.greenandblacksdirect.com

Commentaires : «Étant les monstres du chocolat que nous sommes, nous avons pensé quil était temps de remplacer nos envies de cacao par quelque chose dun peu moins dommageable pour notre tour de taille qui parviendrait toujours à satisfaire nos fringales de sucre. Donc, avec une lèvre supérieure raide, nous avons posé les barres Galaxy et avons atteint le suaver de chocolat au lait, un frère plus sophistiqué et certainement plus sombre. Alors que beaucoup de gens aiment vraiment le chocolat noir, jai moi-même des difficultés, en raison de la palette gustative dun enfant de six ans; Je suis à mon meilleur avec un Curly Wurly.

«Cela étant dit, jai vraiment apprécié ce chocolat Green & Black plus que ce à quoi je mattendais. Fabriquée avec les meilleures fèves de cacao Trinitario, cette barre laisse de côté le lait, le sucre et même la crème qui est ajouté au chocolat au lait (vous savez, ce qui le rend vraiment bon). Au lieu de cela, il est simplement composé de pâte de cacao biologique, de canne à sucre brute, de beurre de cacao et dextrait de vanille. À 70%, cest une qualité de cacao raisonnablement élevée, ce qui explique probablement pourquoi je lai trouvé à peu près agréable et encore assez sucré - mais cest certainement la qualité de cacao à laquelle je trace la ligne. Cest aussi assez bon marché pour un bar de choccy de luxe, vous navez donc pas à casser votre tirelire pour essayer ce heave-ho en bonne santé.

«Parlant comme un véritable amateur de gourmandises, cette barre est définitivement faisable si vous essayez de réduire votre consommation de cacao au lait et dinjecter par inadvertance un peu plus de nutriments dans votre alimentation. Ce nest peut-être pas une barre de Mars, mais on ne peut nier que les avantages pour la santé quelle offre, tels que les antioxydants et moins de collisions de sucre, valent le remplacement occasionnel de cacao. En effet, le goût initial peut être un peu amer mais les résultats à long terme seront très certainement sucrés. "

Examinateur : KR

Résultat : 9/10

Lindt Excellence 85% cacao noir foncé

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 1,85 €

Achetez en ligne : www.tesco.com

Commentaires : «Jai eu la plus grande dent sucrée depuis aussi longtemps que je me souvienne. Alors imaginez ma récente surprise quand je me suis retrouvé à mettre une barre de chocolat noir dans mon panier au-dessus de mon fidèle Kinder Bueno dans la file de Tesco - cest peut-être un signe que mes papilles gustatives mûrissent enfin ... Cependant, comme une mouche ennuyeuse une pièce que vous pouvez entendre mais que vous ne pouvez jamais saisir, mon penchant pour le sucre bourdonne toujours en arrière-plan, prêt à rejeter tout ce que jessaye dingérer de trop acidulé ou tranchant. Malheureusement, cest ce qui sest passé cette semaine lorsque jai essayé ce type particulier de chocolat noir.

«Bien que crémeux et de texture légère, le goût était trop amer pour que je puisse le supporter. Ne vous méprenez pas, cétait vraiment savoureux, mais il sest juste retrouvé à lextrémité opposée de mon spectre sensoriel pour satisfaire suffisamment mon envie de chocolat de 16 heures. Bien que ma préférence pour le chocolat noir reste intacte, je pourrais rester avec la variété légèrement plus sucrée à 70% pour le moment. Cest bien sûr, jusquà ce que je sois suffisamment équipé pour apprécier les choses les plus difficiles à lavenir.

Examinateur : AM

Note : 5/10

Chocolat Ohso Probiotique

The Gloss Report: Chocolat noir

Prix : 3,99 £ pour 7 bars

Achetez en ligne: www.ohsolovesyourtummy.com

Commentaires : "Cest mon genre de marketing. Le chocolat qui vous dit que vous faites une faveur à votre corps en le mangeant - qui contesterait cela? Ces petites barres de chocolat noir promettent de fournir la quantité optimale de« bonnes bactéries »à votre intestin chaque jour (cela signifie une barre par jour, pas un paquet entier) et lors dessais, il a été constaté quils étaient trois fois plus efficaces que la même idée dans les yaourts ou le lait. bon goût; en tant que personne qui préfère le chocolat au lait au chocolat noir, ces barres sont un juste milieu avec leurs 53% de cacao au chocolat; elles ne sont peut-être pas aussi riches en antioxydants que les pourcentages plus élevés, mais elles sont certainement plus savoureuses. à ceci quils sont sans blé, sans noix et sans gluten et vous avez vous-même une barre de chocolat «saine» que tout le monde peut apprécier. "

Critique : JJ

Résultat : 10/10

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